廊坊美食故事

廊坊美食故事:来自新西兰大草原的羊羯子

字号+作者:未知 被浏览: 2016-10-19 我要评论 收藏成功收藏本文

三中怀旧 廊坊近年变化很大,以前的城中村被数层林立的高楼群淹没,有时候甚至你忽然意识到原来此处可能是一座池塘,可能是儿时游乐的场所,但在发展中的今天,这些曾经支离破碎的景象渐渐在脑海中逝去,但还有一条暂时还未被开发的老街道,你站在这里马上会...

廊坊美食故事:来自新西兰大草原的羊羯子

三中怀旧

 

廊坊近年变化很大,以前的城中村被数层林立的高楼群淹没,有时候甚至你忽然意识到原来此处可能是一座池塘,可能是儿时游乐的场所,但在发展中的今天,这些曾经支离破碎的景象渐渐在脑海中逝去,但还有一条暂时还未被开发的老街道,你站在这里马上会忆起廊坊曾经的面貌,充满了无数个念想和空气中飘散出来的老街味儿。是的,这条道就是永丰道,它的中心位置有个丁字路口,除去左边被一个新的住宅小区覆盖了,但右边的面貌依然是原先的写照,这条隐蔽的丁字路内被称为半条街,里面有家9年的老店,大环境都在迁移而它依然就在这里的——永丰羯子馆

 
 

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十年前永丰道半条街口景象

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马路对面也是非常怀旧的小作坊

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这是今天在老址所拍,您看看变化有多大,对面的作坊已经被楼宇覆盖了

九年老店

 

以前我在三中上学,属于比较淘气那拨的孩子,从三中后操场翻过一座墙头就是永丰道了,对它的印象非常深刻,这条街道也记载了我和我的小伙伴儿们多少妙趣横生的故事。2006年永丰羯子馆悄悄的就在这儿诞生了,不说它是廊坊第一家羊羯子馆至少排在前三之中,一进店首先您会闻见清醇的奶香味儿,就像我第一次吃一个北京同事从大草原带回一袋耗牛牛肉干那味儿一样,没有任何佐料的混杂,就是淳淳的那股奶香味儿,使您刚进店就产生了饥饿感,恨不得马上点份锅子大口的开cei

 

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这条街走到头就是廊坊著名的半条街,老廊坊人都知道它还有另外一个美名

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这张照片老房与高楼群立的缩写对比仅一路之隔

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某位书法大家所赐的招牌

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不知你的茎叶中是不是也会有奶香味儿呢?

来自新西兰

 

一只羊,如果从出生就不知道什么叫雾霾,不知道什么叫污染,每天吃着中草药,喝着天然的矿泉水,那么它长大后的体质该有多么健康,是的,本店的羯骨都是来自遥远的新西兰,那里的羊群都是生长在得天独厚的优越地理环境中,在没有污染的大草原上生活的羊群,店主说:"我家试过本地羯骨,真炖不出这个味儿来。"店主话很少,不会太多言辞,但每句话都是那么有分量。

 

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新西兰大草原上享受派的羊羊们

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店主在新西兰草原拍摄的照片

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打包空运过来的羯骨

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新西兰的包装都含蕴着绿色健康

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刚下飞机,所以食客们所吃到的每一锅羯骨都是真材实料

秘制老汤

 

这家小馆儿是店主自己的民房二次装修的饭店,里里外外加上四个雅间一共15张餐桌,晚上如果来得早的能订上一间雅间,来的晚的连外面的小桌都得排号,店主说:"老顾客太多了,毕竟在这条街开了9个年头了,吃惯我家羯子的客人一般就不爱去第二家了。"我说:"除非……"店主笑了起来说:"除非没座儿了呗,人家不能站这儿饿着吧!"本店的锅底也是有来头的,开店那天起就熬制的老汤一直沿用到现在,每一锅羯骨都精心熬制四个小时,老汤里融入了很多名贵的中草药,秋后初冬来一锅绝对滋阴补肾。

 

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没错儿,您进门就会看到很多铜牌座位号,只有15桌

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虽说9年老店了,餐椅等都是很久的老物件儿,但卫生非常的达标

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这是喜羊羊还是懒洋洋

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走廊或雅间墙壁上都有各种羊的美照

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一共就四间雅间,真乃先到先得呀

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别说,小雅间感觉特舒坦,为什么呢?一是简洁、二是卫生。

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最原始的调料做出的汤料才能吃出最美味的味道

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都是我们大街上可以买到的材料

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好的厨子根本不需要用任何化学的调料一样可以做出最好的美食

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简简单单,好食材是一切美食的根本

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好的羯骨当然要有好的老汤来浸涮了,一锅汤需要很多种中药煨制,这是其中一部分,里面有肉蔻、碧波、香叶、一口钟、茴香籽、凉姜、花椒、砂仁等等。

回味的记忆

 

说到永丰羊羯馆,这也算廊坊的老店了,有多少能像它一样只为炖锅好吃的羯骨为前来的食客解馋的饭店,店不大,但品质和坚持的态度都是我们需要学习的,它的周围都发生了很大的变化,店主说他街坊四邻的店面不知换了多少拨老板了,他最不愿意看到的就是新面孔,这些老街坊邻居的笑容才是最真挚的。是的,我们有时在这家老店吃的不仅仅是一份羯骨,而更多的是能看到以前住在这儿或曾经在这条街上生活的那些熟悉的脸庞,品味美食间更多的是一份对曾经美好的追忆!

 

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高档中药调制的老汤,这样好的羯骨才能发挥出最棒的味道

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哇,锅子终于开啦,看着照片都能闻到奶香味儿了

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中午有俩客人,点了两锅羯骨,在小雅间里,40来分钟吧,全cei干净了

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吃羯骨要分几个步骤,第一步打开手套

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第二步,套在手上

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第三步,用手抓一下,这样手套一会用起来更舒服

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第四步,这步很关键,一定要拿到自己碗里哦

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最后一步就是大口的把它吃干净,祝您吃好喝好。

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老倪和永丰羊羯馆店主合影

永丰羯子馆

餐厅地点:廊坊市永丰道广阳区委后侧

营业时间:上午11:00—14:30 晚上17:00-21:30

订餐电话:0316-2032299

人均消费:50

推荐理由
永丰道是廊坊的老街道,这里的人一大部分都是最早在廊坊创业初期的外乡人,他们经历十来年的变迁适应了这里的环境,也了解了廊坊人的生活习性,能一直坚持到今日的饭馆儿真不多见了,这份坚持与品质也代表了好口碑的延续,一家好的馆子,是经得起时间考验的。
美食是大众都喜欢的热点,我们只要把其中一道菜品做精做细,做出用心的味道来,那么不用刻意的宣传百姓自会皆知。
九年的时间去熬制一锅秘汤,用最健康的新西兰大草原的羔羊羯骨,把遥远的食材与精致的技术结合起来才为廊坊众食客提供一锅香喷喷的羊羯子,我们所吃到的除了健康以外的还有就是对廊坊亲切的回忆。

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