廊坊美食故事

廊坊美食故事:鱼香不怕巷子深

字号+作者:未知 被浏览: 2016-10-24 我要评论 收藏成功收藏本文

名师吃高徒 湘菜的别名湖南菜,色泽以油重色浓,口味以酸辣、鲜香、软嫩为主,湘菜届有不少泰斗级别的大师,许菊云就是其中一位重量级湘菜大师,他在我国大江南北直系弟子就达到 260 人,杨科是许菊云大师名徒杨学武的直系弟子,尤其他烹饪的鱼头泡饼堪称一...

 

廊坊美食故事:鱼香不怕巷子深

名师吃高徒

 

   湘菜的别名湖南菜,色泽以油重色浓,口味以酸辣、鲜香、软嫩为主,湘菜届有不少泰斗级别的大师,许菊云就是其中一位重量级湘菜大师,他在我国大江南北直系弟子就达到260人,杨科是许菊云大师名徒杨学武的直系弟子,尤其他烹饪的鱼头泡饼堪称一绝,有幸的是杨老师被一位有着慧眼的餐饮老板请来了廊坊,今天老倪就带大家走访这家我吃一次就忘不了的——兰桂湘渔坊。

 

廊坊美食故事:鱼香不怕巷子深

许菊云是一代湘菜名厨

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咱的湘渔坊的主厨杨科属许菊云一脉

再三斟酌

 

    这家馆子的地点确实有些不容易被找到,店主李老板一边憨憨的笑着一边给我们沏着普洱,李老板说:我们8月份其实就开始试营业了,我呢是一个特较真儿的人,哪怕有一道菜在我这儿口味不过关我都不会正式开业的,就这样我们断断续续的连着五个月的亲身体验,包括餐具您看没,这都是换的第二批了,甚至请了一拨湖南当地的朋友来这儿不断的试吃,终于在大量的好评和认可后才正式面对廊坊市场开放。

 

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从永兴明珠超市路口拐进来

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大概100米左右

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牌子还是很显眼的,和其他的相比很有逼格

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进屋一楼是几个四人桌,最里边有一个多人的圆桌

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墙上挂着大大的中国结很喜庆

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桌子都是老榆木的,给人沉稳踏实的感觉

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几盆小小的点缀,既不抢眼却又不多余

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几个小灯笼衬出咱传统文化的气息

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这个小装饰很漂亮,即漂亮又能增加空气湿度

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再有几条小鱼就更好玩了

鱼头泡饼

 

    鱼头泡饼是本店一道招牌菜,之所以味道超群首先食材必须鱼是活蹦乱跳的,死鱼做出的味道您一口就能咋么出来,鱼呢去腥味儿是关键,他家的鱼杀完后先会用姜汁和少许的盐浸泡4分钟左右,这个是去腥味儿的关键,在用杨老师熬制的高汤加啤酒和白酒一起炖制,炖制过程中不会放一滴水进去,所以你吃到嘴里的感觉就是鲜香绵醇,在配上大饼在汤汁内一蘸,百吃不腻乎。

 

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老榆木的桌子非常整洁

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老榆木的桌椅非常的稳,吃饭不会唧唧吱吱的响

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还有儿童椅,再也不用担心小宝宝跑来跑去了

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碗筷都是高温消毒的

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这的鱼是特色,每一条上桌的鱼都是活鱼现做

亲力亲为

 

    店内所有墙上的书法文字和雅间的门牌都是一人所写,他就是甘肃省青年书法家协会理事、西北师范大学书法文化研究书法科主要创建人之一李贵明老师所赐,不仅有独特的美食分享还有文豪书法家的作品可供食客们品鉴,店主李老板在开业前期累的团团转,店内所有装潢都是自己亲力亲为,他说长这么没受过这么大的辛苦,因为自己也是个地道的吃货,以前去其他馆子消费时没考虑过一个饭店从规划到落地有这么多道程序,我家墙围子就光这面瓷砖都是我去北京自己背回来的,他在这里向廊坊所有经营餐饮行业的老板们道声:“同仁们,你们真的辛苦了!”

 

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从左侧的楼梯可以上二楼

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楼梯都很有特色,感觉穿越到古代

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拐角处古香古色的装饰,墙壁都是不平的石头感觉

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是不是很漂亮,这些都是老板自己背回来的哦

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再拐过来,上到二楼

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站在楼梯口看这个木头隔栏,非常的舒服

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这就是二楼楼梯处的灯,古香古色的漂亮吧

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上楼梯左侧通往两个包间

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右侧正对着是一个10人包间,带茶室的

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两侧是一个个这种小包间,很舒适,也能保证有自己的一点小隐私

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洗手间都是古香古色的样子

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二楼包间每一个屋子都有一个名字,但是这文字...

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据说这是一位很有名的书法家写的

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都是真迹哦,墙上每一幅都是原稿

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小编觉得很漂亮,但是书法确实不灵,有喜欢的可以评价一下

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这是最里边一个大包间

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总里往外看,适合多人一起聚餐的双桌包间

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这就是阳面带茶室的那间包间

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摆着各种茶和酒

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茶余饭后还可以坐在这玩玩茶道喝喝茶

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茶海也是挺漂亮的中国传统元素

价格亲民

 

    当天中午我邀请了几位廊坊地道的吃货和我一起参加了本店的试吃环节,在赞不绝口声中这几个吃货们马上把明天中午的席位都预定了,口味超赞外价格绝对靠谱儿,李老板说这的烤鱼和鱼头泡饼都是新鲜活鱼,味道也绝对可以说是正宗,而且价格不贵,这么一大盘鱼头泡饼才68块钱,这马上就年底了,年初我肯定在请个优秀的面点师加入进来,把咱家的大饼在重新升级一次,咱家小馆子虽然位置偏些,但跟咱家吃完的回头客络绎不绝,就像您说的,渔香不怕巷子深嘛,好的品质永远经得起吃货们无限的推敲!

 

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咱这主推的还是鱼头泡饼,真的超好吃,用姜汁去腥,秘制调料,鲜鱼制作,口感和味道真是很棒

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把饼泡进去,浓浓的香气加上大饼的口感,我们吃了2盘

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李老板说活鱼和死鱼的口感,一口就可以吃出来

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神农本草鸭,秘制调料烹制三个小时,最深处的肉都已入味,一天只能制作出三只,所以想吃的得提前预定一下,绝对在廊坊算是很特色的

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高压凤爪,一口进去就感觉满口的胶原蛋白,入口即化

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咱这的红烧肉和其他地方不太一样,有点辣味,吃过的都是比浪淘沙的还要好吃,而且份量很大

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白椒朴豆角炒肉,朴豆角都是湖南运过来的

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蟹黄干捞粉丝,女生应该更爱吃这个菜

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烤鱼也是这里客人点的最多的一道菜

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一样是活鱼现烤,味道自然更纯正,而且份量很足

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花生米也很好吃,不是那么干,很适合小酌几杯

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再来一道能吃下几碗米饭的菜

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小龙虾味道也很赞,冬天的时候需要提前预定一下

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兰桂湘渔坊李老板与老倪合影

兰桂湘渔坊

餐厅地点:廊坊市永兴北路华夏幸福城润园底商明珠超市西行100米

营业时间:上午10:00-14:00 下午17:00-22:00  

订餐电话:0316-2606501

人均消费:40元-50元

推荐理由
一个为了做好湘菜每年都要去湖南几次,找到了国内顶级湘菜大师的弟子当主厨;为了一个美食的梦想,连续调整了几个月的口味;这也是唯一一家多名试吃员吃过以后一致好评的店,尤其是鱼头泡饼和烤鱼、红烧肉、神农本草鸭,都是赞不绝口。
好的食材是李老板一直挂在嘴边的,这也是正是我们一致追求的那一个梦想,好的美食是用心做出来的,虽然位置稍微偏一点,但是只要有好味道依然挡不住吃货的脚步!
 

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