皮老大
西小区的老皮可能我这一伐的人都耳熟能详，调皮的名字有皮皮哥，现在更名为皮老大，这三个称号都由一人荣获，为何？因为他对美食的追求已经到达一定的忘我境界，家里的书籍也都是饮食方面的，但凡一出差就是到全国各地品鉴美食去了，他不光会吃，还会学会做，烧得一手好菜，我想他的女朋友一定特别幸福，每天变这花样的打造各种美食佳肴，今天老倪带各位喜欢美食的吃粉重新认识一下老皮的两道拿手绝活——麻小与雾都辣子鸡。
先看看皮老大的麻辣小龙虾，丹丹美女亲情客串哦
皮老大正在熬小龙虾的秘制调料
先看看皮老大做的其他的菜，红烧黄花鱼
环境看着熟悉吧
别光想是哪了，还是看吃的吧，炸丸子，超好吃的
这些都是出自皮老大之手，做饭的男人太帅了
这是泡的野生猕猴桃，据说对心脏比较好，重点是人家的白酒是自己酿的，自己酿的...
美食达人
夏天北方人无非喜欢在夜市或家里邀上三五好友，一桌子烤串儿，炒盘麻小儿，花毛一体，啤酒两箱，调侃着所见所闻，嬉闹中结束劳累的一天，这也是平民百姓最斯通见惯的一种生活方式。一到夏天，也是对各类食材最考究的季节，由于天气炎热，食材的存储稍有不当就会引起拉肚或肠炎，所以吃到放心的美食才是百姓最为关注的大事儿，老皮作为对美食较真儿的达人这一点也是他口碑传承的主点，所以后厨的原材料和食材都是拍胸脯打保票的，我非常尊重说话算话讲信用对品质严格值守的美食达人。
今天不拍环境，因为主要给大家推荐皮老大的外卖，这个是雾都辣子鸡，满满一大盒
包装盒要比在饭店打包用的那种质量好很多，食品级的
还有皮老大的秘制小龙虾，口水又流下来了
外卖包装也是一样的食品级，只不过是超大号的
湖北青红虾，腮白皮薄
虽然已经很干净了，但是还是需要再用超声波洗一下，谁不希望更干净呢，何况是一个这么挑剔的厨师
洗完以后水都是干净的，菜市场上的可达不到这个标准
一个个的还挺活跃，死虾是坚决不能吃的
麻辣甜咸鲜
老皮的麻小儿又区分于廊坊整体麻小儿的口味，他家的麻小你剥开蘸汤入口后会咋么出五种口味，麻、辣、甜、咸、鲜。麻不是特麻，辣口微微，回味余甜，鲜嫩劲道，就是那种吃完不上火但还想吃上火的感觉，当你剥完第一只虾吃完后手会自动拎起第二只虾开剥，这叫连锁上瘾反应，以至于虾吃完酒却未干，老皮自己也说，吃我的虾一般都省酒钱，试吃当天每个吃货的盘内都虾头高高摆满，像斯巴达的战士般在食场上奋勇杀敌，拼的不是武力，而是手力。
小龙虾选用鲜活的，小样儿，还挺得瑟
光活跃可不行，还得干净，背部没有黑色
底部最能凸显品质，不刷就是白色的，尤其是爪子，在外边吃的时候多看看细节，如果有黑的，那可能是不太好的水域养的
个头也不算小，现在的虾肉都比较多，不会剥开感觉是空的
这就是皮老大秘制调料，近40种天然调料，有麻辣甜咸鲜五种味道
小龙虾准备先炸一下，这样口感更好，油温不用过热
小龙虾迅速过油，几秒钟就OK，时间长了也不好吃
炸好备用
倒入熬好的配料
先把今天需要用的汤料熬出来
满屋都是香气，又香又辣
留一份的料，小龙虾入锅翻炒，要一直搅拌，避免糊锅
小龙虾入味以后，准备出锅
这一大盘，忍不住要下手了
雾都辣子鸡
下一道可以打包外卖的美食来自香气扑鼻的重庆，我一直说重庆的空气是香的，不仅姑娘漂亮，身上的香水味儿怡人，美食更铺满大街小巷，两种截然不同的香味儿给这座城市提升了香度，雾都之所以得名就是水汽昭昭，这里的辣子鸡非常出名，老皮在重庆学习这道名菜确实下了功夫，在重庆一扎就是四五个月，从食材的配制，本土的制作工艺，加上火候的掌握，三方结合才把香酥辣爽的鸡块烹饪到炉火纯青，您夹入口中沾满芝麻的鸡块都是经过以上三个技能所结合后的精粹，但这道菜特别下酒，要不说老皮会做生意呢。
雾都辣子鸡一份是一整只鸡，相信三五人应该够了，饭量大的不算啊
调料依然是纯天然的，辣椒，花椒麻椒
白色的是芝麻
最原始的食材
鸡切成块炸脆以后，就开始炒了，这勺颠的不错吧
炒出香味就准备出锅了，外卖的送到手里也是很脆的
色香味俱全，好吃很重要，但是对于吃货来说好看也一样重要
永不妥协
每一个有追求有梦想还一直走在前行路上的人都会在不久的将来达成心愿，对任何事情的坚持也是做人的定力，每次老皮在烹饪时遇到困难从来都是舒展眉头给你一个璀璨的微笑，一次一次苦苦钻研，味道差一点的全锅倒掉重新再来，从未气馁从未妥协，不要轻易放弃梦想，生活不止眼前的苟且，还有麻小和雾都辣子鸡。
脑补一下，看看龙虾的个头，应该是属于簋街8-10块钱一只左右的标准
好龙虾其实光看就知道新鲜不新鲜了，吃到嘴里肉质要Q弹的，肉是饱满的
雾都辣子鸡，98一份，一整只鸡的量，两个人吃足够了
皮老大秘制麻辣龙虾240一份，60只，一只合到4块钱，很便宜了
想吃吗？张嘴，我来喂你尝尝吧，真张啊，赶紧打电话预定吧，晚了就没了
皮老大和老倪合影
餐厅地点：廊坊市西小区吾家小院
营业时间：每天中午和下午之前预定
订餐电话：13363634646
人均消费：根据个人饭量，小龙虾240元一份（60只），雾都辣子鸡98元一份（一整只鸡）
对美食从不妥协的皮老大，不仅炒得一手好菜，更用心的研究更好的味道，炒的不好吃会整锅倒掉也不会给食客吃，为了学一道菜可能会去一个地方好几个月，只为了做出最健康最应该是的那个味道。
麻辣小龙虾是大家都喜欢吃的，皮老大的小龙虾可以说做出来属于自己的味道，相信吃过的人一定会被这个味道征服，真的和满大街的麻小有很大区别，正所谓五味调和，但是能做到调和出最适中的味道，就是见功底的了。还有香脆可口的雾都辣子鸡，纯天然的食材制作，一整只鸡的量，洒满芝麻，色香味俱全，晚上一份麻小一份雾都辣子鸡，在自己做几个小凉菜，三五好友尽情畅快吧。
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