廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道

一个每天辗转在美食届嘴非常刁的朋友晚上10点多给我致了一电，让我务必过去找他，我当时也是在一家烧烤店正咂摸盘中的美味呢，有点儿舍不得，但还是凭自己的感觉去赴约了。

这家小店也是在一条胡同内， 隐蔽性不比吾家小院差，我穿过胡同期间就闻到阵阵调料的清香，大门口是一架能同时烤制几十串的烤炉，里面的炭火很旺，是的，这家小店的名字就是火的方向 ——炭道。

老板曾经在承德做旅游行业，热爱草原，追求豪放，最喜欢三五知己驾车不受时间控制的穿越绿野的草原和弯曲的山脉，走到哪儿看这个景点的风景符合当时的心情，那么就在这儿安营扎寨。

老板说：“我就是这么一个简单的人，邀约几个不错的朋友，在草原和山涧中品味城区不曾给予的感受。”他给我看他手机里曾经在草原架上篝火自己亲自烤得那只肥羊，给我看他曾去过各个景点的美景，随手一拍便是一幅勾人的画面，像Windows的屏保般把美好定格在那个时间里。

小店风格虽说在胡同内，但我对胡同的看法再也不是那种土了吧唧的装潢了，而且越来越喜欢陌生转角后给眼前呈现的惊喜，院内的每张藤式餐椅在夕阳的衬托下看着远方的高楼都会感觉身在某个海滨城市中，屋里是井然有序的实木质感超强的餐桌，房梁的檩条没有经过涂料的点缀显得更加自然原始，所以来到这儿，真有点儿无拘无束的情怀。

每次买单时都有顾客会问：“你家烤生蚝和烤扇贝怎么那么香呢？里面放什么了？”老板笑了笑：“我就是清洗的干净，挨只的清洗，海产品就要吃个鲜，所以我尽量不加很多调料，保持海产品原有的刚出海的鲜美就是您所吃到的香了。”这儿的烤大虾是我目前见过最硕大的虾了，跟喝扎啤的杯子长度相似，肉质非常劲道，虾皮烤得又酥又脆，甚至我第一只都没吐皮儿，吃完后舔了舔嘴唇马上再吃第二只，好玩儿的是第二只吃起来好像比第一只还香，上瘾嘿！

前几天我同学给我打电话，问我廊坊哪儿炒的皮皮虾好吃，我说你去炭道尝尝去吧，转天我同学又电我，问我炭道那中午开火吗？我说谁大中午的吃烧烤呀，后来我一朋友告诉我，我这个同学自打我推荐去炭道吃完辣炒皮皮虾后疯了，但凡一睁眼就念叨这辣炒皮皮虾，快没它不吃饭了。

所以说餐饮业就该注重品质与口味，不在你做的有多大，你广告打的再响，食客们去了，吃完非常失望的走了，那种走是一辈子挽回不来的走。如果你口味独特，菜质卫生干净，服务热情周到，我想就算排队等座吃货们也想无限的留！其实吃货们更简单，就是想下了班放了假，找家舒坦的小馆儿聊着天儿，品味着美食，讲这周围发生的故事，而已！